Bucatini all’amatriciana

I bucatini all’Amatriciana sono uno dei piatti popolari e tradizionali romani più noti in Italia e nel mondo anche grazie alla semplicità degli ingredienti.

Il nome deriva dalla città di Amatrice, un paese che si trova nel Lazio in provincia di Rieti; la prima ad introdurre il pomodoro in una ricetta già esistente quella della gricia.

I principali ingredienti di questo condimento per la pasta sono guanciale, pecorino e pomodoro.

La Selvotta è famosa proprio per i suoi bucatini all’amatriciana, un piatto che serviamo dal 1968 e che è sempre stato il nostro punto forte.